Entrada de Tomate // Tomato Appetizer

PORTUGUÊS
Que coisa mais fácil!


Fatias de tomate
Molho de iogurte: iogurte, sal e pimenta, salsa picada, manjericão picado, cebolinho picado, alho picado.


A flor rôxa é do cebolinho, a outra amarela é uma chaga ou capuchinho. Ambas são comestíveis!


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ENGLISH
The easiest thing!


Slices of tomato
Yogurt sauce: yogurt, salt and pepper, fresh chopped parsley, frech chopped basil, fresh chopped chives, fresh chopped garlic.


The purple flower is from the chives, the yellow one is a nasturtium. Both are edible!

Endives // Endívias

PORTUGUÊS
Mais uma simples, rápida e deliciosa entrada!
Lavar e cortar algumas endívias aos quartos.
Retirar algumas folhas exteriores para servir com recheio.
Recheio composto por tomate picado, salsa picada e queijo feta picado, e um pouco de sal e pimenta e azeite. E está pronto! Basta rechear algumas das folhas de endívia. Regar tudo com um fio de azeite, sal e pimenta moída no momento de servir.




ENGLISH
Another quick, easy and delicious appetizer!
Wash and cut a few endives into quarters.
Remove a few larger exterior leaves for the filling.
Prepare filling by mixing together some chopped tomato, chopped fresh parsley and crumbled feta cheese. Drizzle with olive oil, salt and pepper. Spoon into leaves. Arrange nicely on serving platter and drizzle with some more olive oil and a sprinkle of salt & pepper! Done! Delicious!

Endívias / Endives

Português: Este prato pode servir de pequeno almoço ou como uma entrada. Muito simples, é só preciso azeite, sal e pimenta; endívias; espargos; maionese e mostarda; queijo feta; pasta de azeitonas. Num tacho com um pouco de água, ferva os espargos até tenros. Lavar bem as endívias e cortar ao meio. Barrar bolachas de água e sal com pasta de azeitonas. No caso da foto, adicionámos uns bocaditos de bacalhau e decorámos com uma folhinha de oregão, mas faça como entender e consoante o que tenha.

ENGLISH: A very simple breakfast or starter. All you need is olive oil; salt&pepper; endives; asparagus; maionaise & mustard; feta cheese; olive paste. In a small pot boil some water and boil/steam the asparagus until tender. Wash the endives and split length-wise into quarters, arrange on plate, season with a drizzle of olive oil and dash of salt&ppepper. On some salted crackers, spread the olive paste. In our case we also placed a teeny bit of cooked codfish on top, with a sprig of oregano. Slice feta and arrange on plate. Create and decorate to your heart's content!

“Pementos de Padrón: uns pican e outros non”

Uma entrada bastante saudável e benéfica para aqueles que sofrem de prisão de ventre! Basta colocar os pimentos numa frigideira, previamente aquecida, com um finíssimo fio de azeitei.

Sal a gosto. Depois tal como o titulo indica é lotaria: porque alguns são picantes de morrer, outros suaves até mais querer...

Endívias Gratinadas - Broiled Endive Salad

Endívias Gratinadas

1 endívia (Chicória hortense) grande
2 tomates maduros
2 queijos frescos
queijo parmesão para polvilhar
oregãos Qb

1 minuto e 30 segundos em forno eléctrico, função gratinar

Esta é de mim para ti António
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We are going to try and keep everything translated into both languages... ;-)

Broiled Endive Salad

1 large endive sliced into quarters
tomato slices
cheese slices (ie: mozzarela, boconccini or other as desired)
grated cheese (ie: emmental, parmesan, mozarella)
chopped oregano (fresh or dried)
Prepare as in the photo and broil for about 1.5 to 2 minutes