Endives // Endívias

PORTUGUÊS
Mais uma simples, rápida e deliciosa entrada!
Lavar e cortar algumas endívias aos quartos.
Retirar algumas folhas exteriores para servir com recheio.
Recheio composto por tomate picado, salsa picada e queijo feta picado, e um pouco de sal e pimenta e azeite. E está pronto! Basta rechear algumas das folhas de endívia. Regar tudo com um fio de azeite, sal e pimenta moída no momento de servir.




ENGLISH
Another quick, easy and delicious appetizer!
Wash and cut a few endives into quarters.
Remove a few larger exterior leaves for the filling.
Prepare filling by mixing together some chopped tomato, chopped fresh parsley and crumbled feta cheese. Drizzle with olive oil, salt and pepper. Spoon into leaves. Arrange nicely on serving platter and drizzle with some more olive oil and a sprinkle of salt & pepper! Done! Delicious!

Endívias / Endives

Português: Este prato pode servir de pequeno almoço ou como uma entrada. Muito simples, é só preciso azeite, sal e pimenta; endívias; espargos; maionese e mostarda; queijo feta; pasta de azeitonas. Num tacho com um pouco de água, ferva os espargos até tenros. Lavar bem as endívias e cortar ao meio. Barrar bolachas de água e sal com pasta de azeitonas. No caso da foto, adicionámos uns bocaditos de bacalhau e decorámos com uma folhinha de oregão, mas faça como entender e consoante o que tenha.

ENGLISH: A very simple breakfast or starter. All you need is olive oil; salt&pepper; endives; asparagus; maionaise & mustard; feta cheese; olive paste. In a small pot boil some water and boil/steam the asparagus until tender. Wash the endives and split length-wise into quarters, arrange on plate, season with a drizzle of olive oil and dash of salt&ppepper. On some salted crackers, spread the olive paste. In our case we also placed a teeny bit of cooked codfish on top, with a sprig of oregano. Slice feta and arrange on plate. Create and decorate to your heart's content!