Sopa de Batata

Tão simples quanto,... primeiro tenha fome, depois descasque 6 batatas grandes e uma cebola, metade de um salpicão espanhol (facultativo), ou substitua por 6 Tâmaras fritas, Queijo Emmental muito, e, alguma paciência...

Descasque as batatas e coloque a cozer, na cozedura adicione um caldo de legumes e sal.
Numa frigideira à parte frite o salpicão ou as tâmaras descaroçadas, com a cebola bem picada. Quando as batatas estiverem bem cozidas, procure o auxilio de um batedor para tornar os dois preparados num creme aveludado.

Por fim decore a gosto! Mas,... muito importante não poupe no queijo Emmental.

Sopa de Tomate

Durante o Verão não, não, deixamos de comer... É certo que comemos menos, mas o motivo da nossa ausência, é o imenso trabalho que temos tido.

Cá vai uma sopinha de tomate da nossa horta:

2k de tomate chucha
4 tomates cereja
2 cebolas grandes
azeite qb
sal qb
2 colheres de sopa de natas

Preparação: Pica-se a cebola e faz-se um refogado. Entretanto retira-se a pele aos tomates, e colocam-se numa liquidificadora. Quando a cebola estiver loura, acrescenta-se a polpa de tomate. A parte ferve-se água, para acrescentar ao preparado de acordo com a espessura pretendia para este creme. Tempere com sal a gosto.
Depois de colocar a sopa nos respectivos pratos, decore com um fio de natas e tomate cereja.

Ps: o segredo desta sopa está na consistência do creme.